Le Nouveau Mémorial de LA PATISSERIE et des Glaces; 3500 Recettes de Pâtisserie fine et ordinaire les Spécialités des meilleures Maisons de France la Confiserie, les Glaces, les Pains de régimes, les Conserves
Paris: Chez Seurre-Lacam, 1946. Ninth Edition. Wraps. 34 pages. 21.5 x 14 cm. First published in 1890, this classic French cookbook is essential to any chef wanting to master the full repertoire of French pastry. Text in French. Pages lightly toned, otherwise clean. Bookplate states: This book is a gift..... More
